China Fujian Anxi Oolong TIE GUANYIN MONKEY PICK – Železná bohyňa milosrdenstva
Veľmi dobrá trieda tohto slávneho polozeleného čaju-oolongu z provincie Fujian z mesta Anxi. Rovnomerne zvinutý list tmavšieho typu. Nálev vyvážené, harmonickej, tmavšie, ľahko korenenej, ovocnej chuti s dlhou dochuťou.
Vysoko kvalitné čajové listy tmavšieho typu má pomerne tvrdé, kožovité a veľké, zvinuté do typických guličiek.„Železná bohyňa milosrdenstva“ je jeden z najznámejších a najslávnejších čínskych čajov vôbec. Nálev je sýto zelenožltej farby. Vôňa čaju je orchideová a chuť veľmi lahodná s kvetinovými tónmi a s dlhým medovým aftertastom.
Tento oolong je opradený veľmi peknou legendou. V provincii Fujian v meste Anxi bol spustnutý chrám, kde stála socha bohyne milosrdenstva. Každý deň okolo prechádzal k jeho čajovým poliam farmár menom Wei a premýšľal o tom ako chrám obnoviť. Keďže bol Wei chudobný, nemal prostriedky na opravu chrámu. Jedného dňa priniesol zo svojho domu metlu a nejaké kadidlo. Vyčistil chrám a zapálil kadidlo ako obetu a robil to dvakrát mesačne po mnoho mesiacov. Jednej noci sa mu vo sne zjavila Guanyin(bohyňa milosrdenstva) a povedala mu o jaskyni za chrámom, kde čakal poklad. Mal si vziať poklad a zdieľať ho s ostatnými. V jaskyni našiel farmár čajový výhonok. Zasadil ho na svoje pole a vypestoval z neho veľký čajový krík. Odrezky daroval všetkým svojim susedom a začal čaj predávať pod menom Tie Guanyin. Po čase Wei a všetci jeho susedia prosperovali; spustnutý chrám Guanyin bol opravený a stal sa majákom pre tento región.
Príprava čaju: dávkovanie 8g/5dcl vody, teplota vody 1. nálev 90°C, 2.nálev 95°C, doba lúhovania 90s, 120s
