China Anhui KEEMUN MAO FENG je ľahko atypická, mimoriadne obľúbená trieda čaju Keemun. Kvalitný, drôtikovito zvinutý, atypicky veľmi dlhý list. Nálev má oranžovo červenú farbu a výraznú vôňu, vyváženej, sviežo sladkastej chuti s arómou horkej čokolády a príjemným aftertastom.
Pestuje sa v Číne v Keemune v provincii Anhui z kadiaľ získal svoje meno. Na rozdiel od nižších tried nie sú lístky spracované strojovo, ale výhradne ručne. Nálev je vďaka tomu čistejší a viac vyvážený. Spomedzi mnohých odrôd Keemunu je asi najznámejšia Keemun Mao Feng, ktorý je zbieraný skorej ako ostatné druhy Keemunu. Obsahuje dva vrchné čajové listy a zlatisté tipsy čajovníka. Je ľahší a sladší ako iné čaje Keemun.
Príprava čaju: 8g/5 dcl vody, 1. nálev 90°C, 2.nálev 95°C, doba lúhovania 60s,90s
