Matcha Chasen je tradičná japonská čajová metlička vyrobená z bambusu. Je to základný nástroj používaný v japonskom čajovom obrade, tiež známy ako Chanoyu alebo Sado, na prípravu Matchy, jemne mletého zeleného čajového prášku.
Matcha Chasen sa zvyčajne skladá z približne 80 až 120 tenkých bambusových hrotov, ktoré sú zložito ručne vyrobené do jemnej a flexibilnej metličky. Hroty sú na koncoch skosené, aby vytvorili jemnú textúru podobnú periu, ktorá účinne šľahá čajový prášok Matcha s vodou, čím vytvára penovú, krémovú textúru a rovnomerné rozloženie čajového prášku.
Matcha Chasen je špeciálne navrhnutá tak, aby zvýraznila chuť a vôňu čaju Matcha. Jemná, ale pevná konštrukcia metličky zaisťuje rovnomerné prevzdušnenie čaju a vytvára zamatovú a hladkú textúru. Matcha Chasen tiež pomáha rozložiť akékoľvek zhluky v čajovom prášku, výsledkom čoho je konzistentná a hladká šálka čaju Matcha.
Na použitie Matcha Chasen sa čajová metlička najprv namočí do teplej vody, aby hroty zmäkli. Potom sa malé množstvo práškového čaju Matcha preoseje do misky alebo šálky, pridá sa 60-70 stupňová voda a čaj sa šľahá, kým sa nevytvorí penivá a krémová textúra.
Celkovo je Matcha Chasen krásnym a funkčným umeleckým dielom, ktoré je nevyhnutnou súčasťou japonského čajového obradu a umocňuje zmyslový zážitok z pitia čaju Matcha.
